Chenin Blanc
Monte Belo do Sul – RS
Sacramentos Vinifer é uma vinícola com sede na Serra da Canastra e que perpetua uma linda história familiar de amor pelos vinhos.
Na busca incessante pelo que de melhor cada terroir brasileiro pode oferecer, a Sacramentos apresenta Il Dolce far Niente, uma linha de microvinificações e novos olhares sobre os vinhos brasileiros.
Il Dolce far Niente é um Pétillant Naturel fresco, descontraído e ao mesmo tempo divertido. Como todo momento de descanso deve ser!
VINIFICAÇÃO:
Pétillant-naturel é um vinho engarrafado ainda durante a primeira fermentação, antes de todo o açúcar ter sido convertido em álcool. Como a fermentação continua acontecendo na garrafa, o gás carbônico fica represado e as borbulhas se formam. Sem filtragem, com álcool mais leve e com uma expressão franca e vivaz, é um estilo muito apreciado mundo afora.
ANÁLISES:
ALCOOL: 11,5%
PH: 3,31
ACIDEZ TOTAL: 7,87 g/l
AÇÚCAR RESIDUAL: 1,68 g/L
Revista Adega – AD 91 pontos.
Localizados em Monte Belo do Sul - RS.
VISUAL: Levemente turvo, de coloração dourada clara, perlage fino, delicado e persistente.
OLFATIVO: Aromas de frutas com pera, maçã, melão e uma delicada nota de mel.
GUSTATIVO: Muito fresco e cremoso, reproduz os aromas e tem um frescor típico da casta, que proporciona um final levemente cítrico, prolongado e prazeroso.
Aperitivos, peixes, frango, preparos vegetarianos e queijos de cabra e ovelha.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 06 a 08 graus.
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